Saturday, January 18, 2014

Kingston River的事

每回只要一想到必须把在英国的一切好好地整理出来时,都在看过当时拍下的照片后,盖下手提电脑,继续看书。不是照片拍得不好,只是英国,怎么总是像一个充满忧伤的地方。

或许,那是因为季节性情绪失调(Seasonal Affective Disorder)。对于除了早上看得见的少许光线以外,地上总是湿漉漉,灰灰的天空,下午四点就天黑的地方,照片一直很忧郁。当然,还是带了点神秘感,那种无法让自己停下脚步地寻找下去的诱惑。

若还有下一次到访英国,我希望不会再是冬天。因为冬天里的英国,佛地魔(Voldemort)好像就藏在某个我们刚刚踏过的人行道下方。

住在英国的表妹,对一切习以为常,生活忙碌地就算一个人都还是有做不完的事。这让我想起从前的自己,当然我不能说我完全理解,只是寂寞不寂寞其实与一个人还是两个人没有关联。换句话说,她并不寂寞,就算是一个人。

提到寂寞这回事,事情是这样的。随着年纪增长,渐渐也领悟到若和不适合的人在一起,许多事无法互相分享的话,寂寞的感觉会更严重。在还没有碰到适合的人之前,倒是一个人潇洒地过日子更好。当然,当碰到适合的人了,而他/她不在身边时,寂寞很快又会冒出来。因为你知道有那么一个重要的人存在,而他/她却不在你身边。那就是当时,傻羊先生和我的感受。傻羊先生在地球的另一端无法好好地睡觉,我在地球的这一端无法安稳地走路。

话说回来,表妹是一个行李箱女孩。她住在一间很雅致的英式阁楼,除了两门式的木衣橱以外,所有东西都在考量过是否可以装得进行李箱后才买的。象征着随时都可以离开,自由。

我很替她感到高兴,关于找到一个那么好的地方居住这件事。Kingston是一个很安静的地方,距离伦敦大约三十分钟的火车。那里有一条河,深蓝色的河水上有很多天鹅和海鸥的影子。表妹带我沿着河散步,风把我们的话藏得很好。河边停泊着游艇,连码头也有共用和私用之分,有一些人就以游艇为家。走着走着,我也希望自己可以就这样住在那里,每一天每一天在那里散步。表妹当然也是深深地被这个地方所吸引着的,她说她或愿意一直住在这里。然后我们为住在一个自己喜欢的地方,还是和一个自己喜欢的人住在任何地方,以不同的观点谈论了一条河的时间。我们清楚知道,这个世上没有两全其美。

(以下是22张Kingston River的照片,更多照片在进入Read More之后)



Sunday, January 12, 2014

哈罗米意大利面


自从在英国表妹给我煮过哈罗米奶酪(Halloumi Cheese)后,我对奶酪从此改观。哈罗米奶酪有很高的熔点。换句话说,在热锅上慢煎时不会溶化,反而会混着橄榄油散发着香香的奶酪香。

回到马来西亚不到一个星期,哈罗米奶酪的味道和口感已经占据我的脑袋。Lucy In The Sky的师傅Bryan说哈罗米奶酪可以在一些商场如Cold Storage、Big或The Village Grocer找到,只是选择不多。

买到哈罗米后,我开始试煮哈罗米意大利面。因为哈罗米很咸,一定得配一些可以协调的食品,意大利面最好不过了。因此意大利面不可以煮的太咸,我只在煮面的当儿往沸水里撒少许盐。放入意大利面后,慢火烹煮十二分钟后捞起(原本是十三分钟,因为煮恰恰十三分钟的面会在烹炒时弄断,烹炒后也会太熟)。

煮面的当儿,是切食材的时间。我把哈罗米奶酪切片后再切成四方扁状。形状是个人的喜好,四方扁状的哈罗米奶酪,吃的时候还是需要咬一半,一口一块会太咸。我就是喜好咬一半哈罗米奶酪,再把另一半放一旁待下一口配上的感觉。

大蒜切片,再因大小切半,尽量切出形状均匀的蒜片。煮了那么多次意大利面,大蒜还是最难搞的食材。必须均匀,否则经过油炸后,小颗粒的会太快变黑,大颗粒却还很生。我喜欢偶尔咬到蒜片的感觉,因此才把蒜片切成片状。蒜片的量不可以太多,也不可以少得找不到。带着不完美中的完美,不是每一口都吃到蒜片,不经意吃到的时候会想「吖,这个味道,妈妈的食物里总可以找到」。

曾经在Aglio Olio里加香芹(Parsley),可是味道太重,加在番茄酱意大利面恰好。最近试着把芫荽叶(Coriander)加入这种煮法的意大利面,有着很合称的情侣关系。

表妹的哈罗米奶酪,是配着生樱桃番茄和熟煮的绿芦笋(Asparagus)和意大利面,在面上磨两圈黑胡椒而成。吃起来,有一种非常健康的感觉。虽然食材没有混合在一起,大家却需要大家。

我把樱桃番茄切半后,还没到十二分钟呐。在等意大利面煮熟的当儿,还可以看看书,调好音乐,走来走去。

因为我只有一个电炉,因此食材都得排队烹调。意大利面好了后,马上捞起来,放在一旁代用。在干锅上开小火,加入少许橄榄油。西式的意大利面不似中式的大炒,小火即可,也无需担心被喷上一身油。放入哈罗米奶酪,煎至一面带少许浅巧克力色后再翻面。这时候,你会闻到一阵香气。我不能形容那是什么味道,具体来说那是奶酪碰到橄榄油后产生的一种令人怀念却不油腻的味道。等两面哈罗米奶酪都带着煎过的痕迹后,捞起。

在剩下的橄榄油上,放入蒜片,依然保持小火。这个过程是最难掌握的,以前我总是无法煎出刚刚好的蒜片。若煎出刚好的蒜片,心情会好上一整天。目前做到了,小火是秘诀,当蒜片的周围开始变成浅巧克力色(中心还没熟时),加入樱桃番茄,轻轻地炒两下。放入意大利面,轻轻的将一切众合在一起,再加入芫荽叶,关火。加入一汤匙的初榨橄欖油(Extra Virgin),轻捞。这一段的步奏很快,一切在还没油烟抨击之前进行。

哈罗米奶酪是在一切上盘后才加入的,无需一起烹调。

这是我煮过最成功的哈罗米意大利面过程。在此分享。:)





Thursday, January 9, 2014

书店的悲哀

一直对目前我们仅有的书店有着一种爱恨情仇。还记得那个年代吗?爸妈和我们都坐在某个书店角落,翻着看不完的书。考虑着若被允许,要把哪一本带回家。

事情是这样的,当买书的人越来越少,当网购比起书店的价钱便宜许多,书店的盈利像遇见大怪兽,必须想一个办法生存才行啊。

于是书店尽量少进一些书,因为货存也是问题啊。

于是书店卖更多的文具,甚至卖起饮料零食。

因为生活变得越来越压迫,激励书似乎比较能销,于是书店进了许多激励书。

于是书店想着若可以,把版权买下来自己出,或许至少可以维持。接着,当书店自己出书,外面的好书因为盈利较低而进得更少了。

渐渐地,我们不再趴在书店看书,因为找不到一本好书呐。

渐渐地,现在的小孩不会有父母带到书店静静看书,因此也没有看书的习惯。

你看见那个圈圈吗?然后越来越少人看书,然后越来越少好书。然后越来越少人看书,然后越来越少好书。

我或许多虑。可是,现状确实如此。

书店为了维持,而做出这样的选择,是理所当然的。

网购的书比较便宜,买书人选择网购,也是理所当然的。

可是书,是需要被「遇见」的。若没有场合让买书人看见,翻一翻,被买下的可能性即越来越低。接着作者再怎么努力,也会因为书卖不出去而泄气。

圈圈越走越小,无法想象以后会变成怎么样。

(这里说的,只是马来西亚的状况。目前,我也只能在国外找到自己喜欢的书。)




下图为我们在新加坡无意中巧遇的一间还算不错的书店,Book Actually。




Wednesday, January 8, 2014

關於電影





2013歲末,和傻羊小姐去看了 The Secret Life Of Walter Mitty, 網路上的好評和對主角Ben Stiller 的喜歡,就在完全不知電影內容的我們,高高興興的走入了電影院。

坦白說,我不會寫影評,也沒什麼資格寫影評,可是,這部電影真的對我產生了某種程度上的啟發,或許是年歲交替的時間(我總是在這期間喜歡emo), 看著電影里頭的山山水水,冰地與陽光,文明與荒野,有一種莫名奇妙的興奮與感動。故事里夢幻狂想曲和平庸現實的掙扎,讓我猶如能在短暫的幾分鐘里逃離現實。

電影遼闊大自然的畫面,穿插著輕搖滾的曲風,是這部電影對我意想不到的收獲。

觀後感:有些事,我們控制不了,但有些事,我們可以改變,電影,和生活,都一樣。

跨出去吧!

在新加坡 泡咖啡馆

去一趟新加坡,还是觉得生活在马来西亚是幸福的。或许我们已经习惯比较广阔的生活空间。

坐在拥挤的店里,走在随时都会撞到人的路上,想着走着走着坐着坐着或许就会被挤得消失掉也不定。

这一趟,我们泡了五家咖啡馆。大致上和拥挤撇不掉关系,也没有无线网。在新加坡喝咖啡,真的是进食后,喝了咖啡就走,连翻书都怕碰到隔壁座的人。

虽说咖啡没什么,食物确实很好吃。

The Plain的Darling Egg的Poached Egg刚刚好。

再成發五金的咖啡館的吧台像舞台。

40 Hands Cafe的松露薯条很香,不沾酱已经让人停不了口(虽然拿铁还没喝超过一半,上面的心形奶已经化开)。

Common Man Coffee Roasters的西式早餐是至今吃过最好吃的。

最后幸好还是喝到很不错的咖啡,Nylon Coffee Roasters。

无论如何,这不是什么排行榜,每个人的需求不同呐。话说网上盛传的咖啡馆排行,也不过是以环境为前提。

最近正在看村上春樹的《舞·舞·舞》,有一段是这么写的:

「大家各自吃自己愛吃的東西不是很好嗎?對嗎?為什麼非要連餐廳都一一告訴人家不可呢?為什麼連菜單的選法都要人家教呢?而且這些被介紹出來的餐廳,有名之後味道和服務也隨著逐漸走下坡。十有八、九是這樣。因為供給和需求失調了啊。」

就是這樣。我們站在很中間的位置,只是很隨性的拍照,很隨性的提起,輕輕地帶過。喜歡的話,你可以自己去試一試。不喜歡的話,就留給下一家好了。

















Monday, January 6, 2014

從新加坡回來



每一個人都有一個行李箱,裝著自己喜歡的東西。

每一次我們翻著自己的行李箱時,拿出來的東西都近乎相似。那是傻羊先生和我的行李箱,裡頭裝著咖啡、書、思想、空氣、相機、很多很多。

這次去了一趟新加坡,我們帶回來的是雜誌(和上一次去台灣一樣)。一起翻閱雜誌,一直都是我們喜歡的事。

遇見帶著相同行李箱的傻羊先生的那天起,一切顯得如此巧妙。




Friday, January 3, 2014

小旅行


Yay,今天我們要去小旅行。

說到旅行,有些人喜歡早起,把時間表排得滿滿地,不累得全身麻痺都不回酒店睡覺。

有些人喜歡睡到自然醒,或許醒來時已經錯過早餐時間,可是沒關係,身心舒適最重要。

有些人喜歡吃酒店的早餐,不拿上幾盤什麼,好像對不起自己的荷包。

有些人喜歡吃當地食品,酒店早餐浪費肚子的位置。

有些人喜歡逛街購物,不帶幾箱什麼回去,好像沒旅行過。不把帶來的錢花掉,回去很麻煩。

有些人喜歡風景區,沒有吸幾口新鮮空氣真對不起自己的身體。(我在杭州曾經大力呼吸后,後悔吸進去的是臭豆腐味)

每個人有不同的旅行癖好,而要遇見一個和自己十分相近的人再一起去旅行,實在不容易。

遇見了,好像一切都那麼簡單。

2014年的第一個週末,傻羊先生和傻羊小姐要去小旅行唷!

祝你週末愉快! :)

P.S. Russian Red 的 Fuerteventura,希望你喜歡。



Thursday, January 2, 2014

等待中的火鍋

Nicolas說火鍋少不了燻肉(Bacon)。而且,燻肉不要煙燻味,不要Back Bacon。第一次聽說這種吃法,我們開心嘗試。果然,鍋裡最精彩的,就是燻肉。

燻肉是樓下對面的便利店買的,紅白酒是正樓下的老闆娘介紹的,我們從樓下的街道東拿拿西湊湊地,開始辦火鍋派對。樓下的酒莊也正在烤羊扒,陸續還是有客人打電話或到訪Await,希望可以在2013年的最後一天等待一杯好咖啡。

桌子擺得像吃西餐,鋪上白布點根蠟燭,就更像高級餐廳了。不是刻意要營造這種氣氛的,巧合這種東西總會把感覺帶出來。

你會發現相片里怎麼都空空,因為大家都忙著到處湊食物。只有我在亂拍,和傻羊先生繞著食物走來走去。火鍋進行時,我們都很專心地吃喝談樂,於是相機都擺一邊。

在此分享照片。有時候,快樂就是那麼簡單。


















Wednesday, January 1, 2014

一三一四

這個小區里,有很美味的韓國餐、泰國餐、日本餐、西餐、中餐,有油站,有幾間不錯便利店和洗衣店,有很棒的早餐店,有酒莊,有報攤,有很棒的人,有非常好喝的咖啡。

因此住在這個小區裡,原本只是打算喝喝咖啡,結果大家就聚在一起倒數過年了。

或許是年紀的關係,或許是經歷的關係,与其和许多许多不认识的人一起倒数、塞车、宵夜、看烟火,这样的小聚会还是显得特别温馨。在故事里,笑声里,干杯声里,从二零一三年到二零一四年,我们就这样一起长大。感恩。

祝大家二零一四年快乐。